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Limpieza de campanas extractoras

Limpieza de campanas extractoras

Servicio especial destinado a la limpieza o desengrase de campanas y extractores de cocinas industriales en complejos hoteleros, sector restauración, centros hospitalarios, catering, colegios y cocinas colectivas.              
             
Los sistemas de extracción en las cocinas están diseñados  para evacuar el humo, vapores y olores. Las partes que lo componen son la campana con sus filtros, y lo que “no se ve” el plenum, conductos y máquina extractora. Su construcción es metálica de múltiples tamaños y formas, en todas sus partes es necesario un mantenimiento y desengrase con una frecuencia adecuada, para evitar riesgos de incendios, contaminaciones al producto y mejorar el rendimiento del sistema.                                           

Hay que tener en cuenta, si no extraen los combustibles grasos de su instalación, corre un mayor riesgo de incendio porque el 80% de los incendios que se producen en cocinas de restaurantes y comedores colectivos son de mayor envergadura. Los sistemas de extracción sucios hacen que el ventilador trabaje a bajo rendimiento, consumiendo más energía, teniendo unos mayores costes de energía y una generación de malos olores, por una inadecuada ventilación.

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